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三陸甘茶煮 宝船 ワカメ80g

ワカメ(新しい「若い」(柔らかい「)め」は「藻」と同じ意味で海草から命名) 1953(昭和 28)年、旧末崎漁協(現在の大船渡市漁協末崎支所)の小松藤蔵氏が漁業者の所得 向上をめざして、わかめの養殖技術に挑戦しました。試行錯誤の末に195(7昭和32)年にわか めの養殖技術を完成させました。養殖の技術は三陸全体に広がり、196(6昭和41)年には養殖 わかめの生産量が天然わかめを上回ります。196(5昭和40)年には、同じく末崎町の佐藤馨一 が、収穫したわかめを湯通しをして塩蔵する新しい保存技術を考案しました。三陸沿岸に普 及したわかめの養殖技術と塩蔵技術は岩手県大船渡市末崎町で生まれ育った訳です。日本 のワカメは 75%が宮城県、岩手県で生産され、そのほとんどが養殖です。 ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれています。 豊富に含まれるヨウ素は、基礎代謝を活発にして肥満を予防、さらに甲状腺ホルモンと関係し、 精神を安定させ、心身ともに活性化してくれる働きがあるようです。カルシウムは、骨や歯を丈 夫にし、骨粗しょう症を防ぐ働きがあります。水溶性の食物繊維であるアルギン酸がわかめに は多く含まれており、大腸の働きを活発にして便通を促す働きがあり、わかめに含まれる多糖 類のひとつであるフコダインは、内臓に効果的に働きかける栄養素として、近年注目されていま す。体を活性酸素から守り、免疫力を高めるビタミンCや、肌荒れ・風邪の予防などに効果的な β(ベータ)-カロチンの他、ナイアシンやビタミンA、B群、Kなどのビタミンも、野菜並に多く含 んでいるのが特徴です。
¥ 756

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